Podemos decir que el conocimiento culinario está dividido en distintas áreas de operación que las personas pueden escoger conocer y perfeccionar, siempre según su propia personalidad. A saber, podremos encontrar cocineros expertos en comidas calientes, platos fríos o Pantry, en postres, pastas, arroces, mariscos y pescados, así como de carnes de diversos tipos. Acompáñanos a continuación a conocer algunos de los puntos específicos que se manejan en las distintas áreas de trabajo que, se generan en la cocina de cualquier restaurant alrededor del mundo.
Entradas: son platos, tanto fríos como calientes, que se degustan al inicio de una comida, con el fin de excitar el apetito. Dentro de la categoría de Entradas podremos encontrar platos de fácil confección, los cuales son perfectos para ayudar al comensal a esperar que el plato principal esté listo. Sin embargo, también en esta sección se han incluido algunos guisos internacionales, que si bien sirven como entradas, también pueden ser un plato único en un menú más simplificado.
Platos Principales: por lo general calientes, excepto en contadas ocasiones donde se sirven platos fríos a gusto de los comensales. También por lo general, estos platos tendrán ya una cantidad sustanciosa que llene el estómago en su mayor capacidad, los mismos están conformados por alguna proteína, ya sea de origen animal o vegetal, acompañada de contornos con alto contenido graso, fibroso y de hidratos de carbono. Dependiendo en qué país te encuentres, este plato será maridado con vinos de distintos tipos, así como; con jugos de frutas o con agua simplemente.
Postre: por muchos, es la parte más esperada de la comida, ya que en éste se encierran todas las delicias dulces que ayudan al cuerpo a dar por terminada la ingestión de alimentos. Hasta donde se conoce, casi todas las culturas del mundo poseen algún tipo de regalo para las papilas, confeccionado con los elementos que el ambiente les ofrece.
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